Fellowship bier n° 2. Maak kennis met Pippin. Cuvee Sofie gerijpt op Frans Calvados vat en Portugees Carcavelos vat. Veel toetsen van appel uit het Calvados vat en zoete late oogst druivensmaken uit het Carcavelos vat. Pippin is niet alleen de onverschrokken Hobbit die van het comfort van de Shire houdt, het is toevallig ook een onderscheidende groene appel met een pittig vruchtvlees en een zoete, rijke smaak die verbetert met de leeftijd. Dat is precies wat ik geloof dat dit bier ook zal doen, verbeteren met de leeftijd.
