Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II. Ze heeft gestreden voor erkenning in zowel haar professionele als privé-leven, dus Struise Brouwers besloot dat ze een eerbetoon verdient dat geschikt is voor een prinses. Cuvée Delphine is de Black Albert, zorgvuldig gerijpt op Four Roses bourbonvaten gedurende 12 maanden. Mevrouw Boël heeft hen vriendelijk toegestaan om haar kunstwerken te gebruiken voor het label, wat voor zich spreekt.
In een zee van ziekelijk zoete en zware bourbon gerijpte stouts, wilden ze cuvée Delphine helder laten schitteren als een toppunt van balans en terughoudendheid. Alleen met een basisbier zo krachtig als Black Albert konden ze het verouderingsproces laten schitteren. Tonen van eikenhout en lichte vanille gaan buitengewoon goed samen met de bekende koffie- en bruine suikertonen van de Black Albert. De ingetogen alcohol verbindt het allemaal samen in een weelderige, zachte ervaring. Cuvée Delphine laat je vrij.
